Verse koffiebonen ruiken en smaken het best in de eerste weken na het branden. Hoe je ze bewaart, bepaalt hoe lang ze lekker blijven. De vier grootste vijanden van koffie zijn lucht, vocht, warmte en licht.
1. Bewaar koffie luchtdicht
Zuurstof zorgt ervoor dat koffie zijn aroma verliest. Bewaar je bonen daarom in een pot die goed afsluit, bijvoorbeeld met een deksel met een siliconen ring. Laat de zak niet open in de kast staan.
2. Houd koffie droog
Vocht is slecht voor koffiebonen. Gebruik altijd een droge lepel of schep, en zet de pot niet vlak naast de waterkoker of het fornuis.
3. Liever niet in de koelkast
In de koelkast ontstaat bij het openen en sluiten snel condens op de bonen, en koffie neemt makkelijk geuren van ander eten op. Een koele, droge kast is meestal de betere plek.
4. Uit het licht
Licht en warmte versnellen het verlies van smaak. Gebruik je een glazen pot, zet die dan in een kast of op een plek uit de zon. Zo heb je het mooie zicht van glas zonder dat de zon je koffie raakt.
5. Koop niet te veel tegelijk
Koop koffie in hoeveelheden die je binnen een paar weken opmaakt. Maal je bonen pas vlak voor het zetten: gemalen koffie verliest sneller zijn aroma.
Het juiste bewaarpotje
Een glazen pot met een luchtdicht deksel van acaciahout houdt je bonen goed afgesloten en staat mooi in je keuken. Bekijk de voorraadpotten van Navora. En voor het lekkerste moment van de dag: onze dubbelwandige latte macchiato glazen.